Kiszone cytryny możemy wykorzystać we wszystkich przepisach, w których występuje sok lub skórka z cytryny – dodać do sałatkowego dressingu, dipu, kuskusu, warzywnego gulaszu, czy pieczonej ryby. Z ich pomocą możemy przygotować fantastyczne dania marokańskie i północno-afrykańskie, a nawet indyjskie. Nawet jedna porcja tej potrawy może wywołać raka wątroby. To wyjątkowo popularna potrawa w Tajlandii. Niestety Koi pla to tani przysmak, który może mieć tragiczne konsekwencje dla naszego zdrowia, ponieważ powoduje rozwój raka wątroby. Ryba, zioła i sok z cytryny. Trzy wyjątkowo zdrowe składniki, po które sięgamy bardzo często. Dodać skórkę kiszonej cytryny, pokrojoną w paseczki oraz sok z cytryny. Podgrzać chwilę, po czym posypać posiekaną natką. Podawać jako samodzielne danie, jako dodatek do grilowanego mięsa drobiowego lub połączyć z ulubioną kaszą. 1 litr bulionu (wcześniej ugotowanego, ewentualnie z kostki rosołowej) 1 mała cebula; sok z połowy cytryny; ½ łyżeczki zmielonego imbiru w proszku (lub świeżego, tylko to już do smaku, bo świeży imbir jest bardziej intensywny) sól, pieprz, gałka muszkatołowa, cukier; trochę słodkiej śmietany 30- 36% (dodaję ok. 100ml) Sprawdź przepis na ocet owocowy. Usunięcie pestycydów – przygotować roztwór: do 1 litr wody wsypać 1 łyżkę sody kuchennej. I znowu moczyć cytryny przez kilka minut. Opłukać cytryny w normalnej, czystej wodzie. Kisząc cytryny, można – oprócz soli – dodać inne przyprawy i/lub zioła. kombinasi warna cat rumah krem dan abu abu. PRODUKT: Sok z kiszonej cebuli z cytryną, kurkumą, pieprzemPOJEMNOŚĆ: 500 mlSKŁAD: Żółta cebula, cytryna, kurkuma, czarny pieprz, sól kłodawska Soki poprawiają trawienie i zapobiegają zaparciom, chronią wątrobę i działają leczniczo na śledzionę. Chronią przed nowotworem żołądka i dwunastnicy oraz wspomagają leczenie choroby Przechowywać w chłodnym Soki z kiszonek spożywamy od czterech do 8 łyżek stołowych DODATKOWE: Produkt niefiltrowany i niepasteryzowany. Może zawierać osad na dnie otwarciu należy spożyć w ciągu 3 tygodni. Opis Informacje dodatkowe Opis Zrób zdrowy prezent sobie lub bliskiej osobie! Idealnie skomponowany zestaw naturalnych soków z Naszej Tłoczni OCZYSZCZANIE & DETOKS to skarbnica witamin, składników odżywczych i minerałów. Każdy sok wspomaga proces oczyszczania organizmu, jednocześnie go wzmacniając i budując jego odporność. W skład zestawu wchodzą: 100% sok z cytryny Nasza Tłocznia 330ml, 100% sok z grejpfruta Nasza Tłocznia 330ml, 100% sok z imbiru i cytryny Nasza Tłocznia 330ml, zakwas z buraków Nasza Tłocznia 3L, sok z kiszonej kapusty Nasza Tłocznia 3L. Wyzwanie: OCZYSZCZANIE! 1. CYTRYNA oczyszcza naczynia krwionośne, odpowiada za detoksykację wątroby i całego organizmu. Oczyszcza jelita z niepotrzebnych składników przemiany materii. Szklanka wody z cytryną na czczo to znany i lubiany sposób każdego, kto dba o swoje ciało. Skład: 100% sok z cytryny NFC Spożywanie: szklanka ciepłej wody z cytryną i imbirem na czczo oraz w ciągu dnia. 2. GREJPFRUT stymuluje do pracy enzymy wątrobowe, wpływając na jej oczyszczanie i detoksykację. Przyspiesza przemianę materii, a zawarty w nim błonnik zwiększa uczucie sytości. Skład: 100% sok z grejpfruta różowego NFC Spożywanie: 50ml dziennie. 3. IMBIR, a dokładnie zawarty w jego kłączach olej imbirowy wspomaga trawienie i oczyszczanie organizmu z toksyn. Wzmacnia perystaltykę jelit, a także hamuje chęć na podjadanie i niezdrowe przekąski – szklanka wody z sokiem z imbiru zamiast cukierka – oczyszczanie gwarantowane! Skład: 90% sok z imbiru NFC, 10% sok z cytryny NFC Spożywanie: szklanka ciepłej wody z cytryną i imbirem na czczo oraz w ciągu dnia. 4. ZAKWAS Z BURAKÓW wspomaga metabolizm i procesy trawienne organizmu. Skarbnica antyoksydantów i naturalnych probiotyków. Szklanka zakwasu dziennie gwarantuje oczyszczanie nerek, skóry i całego organizmu. Skład: burak podłużny, czosnek, chrzan, liść laurowy, ziele angielskie, pieprz czarny, woda, sól. Zakwas niepasteryzowany. Spożywanie: 200-250ml dziennie, na czczo lub w ciągu dnia. 5. SOK Z KISZONEJ KAPUSTY spożywany nawet w niewielkich ilościach działa oczyszczająco, chroniąc jednocześnie układ pokarmowy. Niska kaloryczność i wysoka zawartość błonnika sprawiają, że jest on idealnym składnikiem diety odchudzającej. Skład: 100% sok z domowej kiszonej kapusty NFC. Sok niepasteryzowany. Spożywanie: 100ml-250ml dziennie. Wszystkie nasze soki są w 100% naturalne, produkowane w Naszej Tłoczni. Bez konserwantów, chemicznych dodatków i barwników. Podane dawki spożycia są średnimi dawkami dla osoby dorosłej. Pamiętaj, aby dostosować ilości spożywanych soków do indywidualnych preferencji 🙂 Informacje dodatkowe Waga 10 kg Pojemność 330ml, 3L Smak Cytryna, Grejpfrut, Imbir Egzotyczny dodatek do wielu dań w postaci kiszonych cytryna w soli „powalają” wręcz niesamowitym smakiem, intensywnym aromatem, a nawet kolorem – żywym i soczystym. Podwójne dobro – płynące z samych cytryn ( witamina C, działanie antyseptyczne ) i kiszonek (wzmacniających system odpornościowy). Parę tygodni i cytryny będą cytryny są nieodłącznym dodatkiem wielu marokańskich potraw. Pomimo, iż sporo podróżuję, do Maroka jednak nie dotarłam. Jeszcze nie!Natomiast udało mi się poznać smak kuchni kraju, dzięki Ani – mojej koleżance, zakochanej w Maroku i jego urokach. W czasie „babskiego” spotkania podała kiszone cytryny jako dodatek do tak zwanej „zimnej płyty”. Cóż za smak i aromat!Udostępniła mi przepis, który otrzymała od dziewczyny, Francuzki mieszkającej od wielu lat w Maroku. Adrienne – bo tak ma na imię – ma korzenie marokańskie i jak mówi – smaki i kraj ma „pod skórą”.Dlatego wróciła do kraju przodków i pomimo, że żyje „po europejsku”, kuchnię prowadzi marokańską. Mniemam zatem, że kiszone cytryny, które przygotowujemy z Anią według jej przepisu, nie odbiegają od kiszone cytryny jako dodatek do mięs na zimno, do galaretek. Kawałek cytryny wrzuconej do duszonych warzyw, ryżu czy kaszy znakomicie podnosi ich smak. Nie mówiąc o mięsach pieczonych w formie gulaszu. A ostatnio dodałam jako „zakwaszacz” do sosu winegret – i wyszedł całkiem, całkiem…Przygotowanie cytryn do kiszonkiW Maroku mają zapewne cytryny niepryskane środkami chemicznymi i niewoskowane. W Polsce – chcąc zakisić cytryny – musimy sobie mam drzewko cytrynowe, które wydaje niewielkie plony kilka razy w roku. Jednak są one zdecydowanie za małe na moje potrzeby. Kupuję więc cytryny „eko”, ale i tak na wszelki wypadek poddaję je procesowi oczyszczania ze szkodliwych bakterii i szkodliwych bakterii – przygotować kwaśny roztwór: do 1 litr wody wlać pół szklanki octu jabłkowego lub owocowego. Zamiast octu można dodać 3 łyżki kwasku owocowego, lub (ostatecznie) zwykłego octu spirytusowego ( 1 łyżka na litr). W taki roztworze zanurzyć cytryny na kilka minut. Sprawdź przepis na ocet owocowy. Usunięcie pestycydów – przygotować roztwór: do 1 litr wody wsypać 1 łyżkę sody kuchennej. I znowu moczyć cytryny przez kilka cytryny w normalnej, czystej cytryny, można – oprócz soli – dodać inne przyprawy i/lub zioła. Jednak nie można przesadzać z ich różnorodnością i trzymać się określonego rodzaju smaku. Na przykład połączyć cynamon z goździkami ( na słodko – egzotyczny smak) czy liść laurowy z pieprzem i chilli ( na smak ostry).Cytryny kiszone w soli (z cynamonem): przepisCytryny kiszone w soli: składniki8 małych cytryn – ekologicznych, dodatkowo „potraktowanych” według powyższego sposobuSól gruboziarnista – używam himalajskiej lub polskiej „Kamiennej” – w ilości 1 łyżka na 1 cytrynęprzyprawy, takie jak: cynamon, liść laurowy, czarny, biały lub zielony pieprz, pieprz chilli, kłącze imbiru, goździki całe, zioła jak na przykład rozmarynJak kisić cytryny? Przepis krok po kroku: Po oczyszczeniu z bakterii i pestycydów, cytryny namoczyć na 2 godziny w zimnej wodzie. Jeśli mamy cytryny zerwane prosto z krzaka, nie musimy tego lub naczynie do kiszenia wysterylizować. Sprawdź jak przygotować słoje do wierzch z 4 cytryn. Każdą cytrynę przekroić na krzyż na 8 części, nie przecinając jednak do końca, tak aby dół cytryny nie został środka każdej cytryny wsypać łyżkę soli i porządnie dno słoja włożyć cytryny w słoju – jedna obok drugiej, ubijając je tak ciasno, jak to jest pozostałych 4 cytryn wycisnąć sok i zalać nim kiszone wyciśnięty sok nie zakrywa cytryn, można dolać wody przegotowanej lub mineralnej po napełnieniu zamknąć i odstawić w ciepłe miejsce – o temperaturze pokojowej – na kilkanaście będą ukiszone, gdy kolor skórki zmieni się na jeszcze bardziej ukiszeniu włożyć do lodówki – można używać przez bardzo długi czas, nawet przez kilka potraw wykorzystywać cytryny, oczywiście ze skórką, ale także sok z kiszenia – do by cytryny do ukiszenia były ciasno ułożone w cytryny do czego użyćOgólna zasada kiszenia cytryn jest następująca: połowę cytryn należy ponacinać i nafaszerować solą, a z drugiej połowy wycisnąć sok, który posłuży do zalania kiszonych cytryn. Drobno pokrojoną skórkę z ukiszonych cytryn można wykorzystać jako dodatek do sosów, na przykład winegret czy sok z kiszonych cytryn, jak i miąższ można wykorzystać do sosów sałatkowych zamiast octu i już pozostaje mi tylko zrobić marokańskie Tagine…A może własna cytryna do kiszonek?Kiszonki cytrusowe smakują najlepiej z cytryn, które… wyhodujesz sama w domu. Zobacz jak uprawiać cytryny w pozostałe przepisy na kiszonki: Kiszona kapusta Kiszona papryka Kiszone szparagi Rzodkiewki kiszone Arbuz kiszony Kiszone warzywa Kiszone ogórki małosolne Torshi – warzywa kiszone w occie po turecku Kiszone ogórki tradycyjne Kiszone buraki i sok (kwas) z kiszonego buraka Kiszona kapusta z burakami Kiszona kapusta z warzywami Kiszonki – wszystkie przepisy w jednym miejscuPrawda, że kiszone cytryny z cynamonem są pyszne? Jeżeli smakowały to zostaw opinię w komentarzu!Jeżeli przygotowałaś kiszoną cytrynę według tego przepisu – daj znać do czego ją wykorzystałaś. Jak smakowała Tobie, a jak Twoim najbliższym? Co powiedzieli na takie połączenie smaków? 🙂Oceń artykuł[Głosów: 11 Średnia: Otrzymuj powiadomienia o nowych wpisach!Wypełnij formularz, zapisz się na listę, a otrzymasz regularnie informacje o nowych przepisach i relacjach z podróży! Kiszone cytryny Są smaki niecodzienne. Kiszone cytryny zadziwiają, smakiem, aromatem i intensywnością. O proszę, tak wyglądają moje kiszone cytryny o których wczoraj rozmailiśmy na facebooku. Apetyczne, prawda? To świetny dodatek do gulaszu, pieczeni, sosów. Są oszałamiająco mocno cytrynowe, jakby perfumowane. Zmysły szaleją normalnie, ślinianki pracują pełna parą. W kuchni marokańskiej takie kiszone cytryny używane są jako składnik tagine z kurczakiem lub jagnięciną. Ja duszę z nimi warzywa, są wtedy świeże, aromatyczne i wspaniałe. Albo ryż lub kaszę, z kuskusem świetnie się dogaduje, z sałatkami, sosami, owocami. Do cytryn pasuje chili, cynamon, pieprz, można swobodnie łączyć smaki. Kiszone cytryny robię w styczniu, bo wtedy są najlepsze, zresztą tak się u mnie utarło. Nie oznacza to, ze teraz nie można, bo można, ponieważ ekologiczne cytryny niewoskowane dostępne są przez cały rok. Mam ich jeszcze wielki słoik. Już odpowiadam na pytanie: do czego dodaje cytryny? Do sosów głownie, długie pieczenie lub duszenie im służy dodają intensywnego cytrynowego smaku potrawie. Są słone ale nie na tyle aby nie dało się jeść ćwiartki lub połowy cytryny na kanapce z masłem. Ups, wydałam się, jak ja lubię je jadać :D Kiszone cytryny pasują idealnie do mięsnych i wage gulaszy, zwłaszcza tych tłuściejszych a jak podkręcają bakłażana mniam! Jedliście kiedyś kiszone cytryny? Tak teraz się zastanawiam, czy jestem reliktem przeszłości bo kiszę w domu warzywa i owoce, na przykład: kapustę białą i fioletową, ogórki, buraki, czosnek, cytryny, fasolkę i pomidory. Może wy też coś kisicie? Kiszone cytryny Kiszone cytryny – składniki: Proporcje na słoik 4250 ml • 16 cytryn niewoskowanych do zakiszenia • 8 cytryn do wyciśnięcia soku • 300 g grubej soli najlepiej morskiej (około ale o tym dalej) • 1-2 ostre papryki opcjonalnie • garstka kolorowego pieprzu ja najbardziej lubię dodać tylko czerwony • 1 laska cynamonu • kilka listków laurowych • woda mineralna lub przegotowana Kiszone cytryny – przygotowanie: 1. Cytryny myję, wszystkie bez wyjątku. Najładniejsze wybieram do kiszenia. Przekrawam na krzyż ale nie do końca, tak żeby się jeszcze trzymały. Można powiedzieć, że kroję do 2/3 wysokości. Do każdej cytryny wkładam do środka łyżkę soli i zamykam cytrynę. Wkładam do słoika i układam ciasno. W słoiku 4 litrowym wchodzą 4 rzędy po 4 cytryny. 2. Z 8 pozostałych cytryn wyciskam sok. 3. Pieprz, cynamon, chili i listki laurowe dodaję do słoja. Dolewam sok wyciśnięty z cytryn. Jeśli została mi jeszcze sól, dosypuję ją do słoika. 4. Dolewam taka ilość wody aby cytryny były przykryte. Zakręcam słoik, ustawiam na talerzu w zacienionym miejscu. Co kilka dni potrząsam, tak aby sól rozchodziła się równomiernie. Cytryny kiszę minimum 4 tygodnie. Potem wstawiam do lodówki lub przekładam do mniejszych słoików. Żeby nie było, co jakiś czas odkręcałam słoik i wąchałam cudowny zapach, czasami próbowałam zalewę łyżeczką. Zaskakujący smak! KISZONE WARZYWA: Kapusta kiszonaKapusta kiszona jest u mnie na szczycie domowych przetworów. Przygotowuję ja raz w roku w całkiem dużych ilościach. Czasami nie mogę wyjść z podziwu, że potrafimy jej aż tyle zjeść! Kiszona kapusta czerwona Kiszona kapusta czerwona jest dla mnie wspomnieniem dzieciństwa, zakupów gdy miałam 6-7 lat w osiedlowej drewnianej budce. Wróciłam do tego przepisu kilka lat temu i kiszę czerwoną kapustę co roku. Jest pyszna! Kiszone ogórkiKiszone ogórki są nieodzowną, coroczną częścią moich przetworów. Robimy zawsze około 100 kg ogórków. Żywy kwas mlekowy z soku z takich ogórków wykorzystuje do innych kiszonek, do chleba, barszczu i domowych zakwasów :) Kiszone ogórki małosolne Kiszone ogórki małosolne muszą być i już. Przez cały sezon ogórkowy mam na blacie w kuchni słoik małosolnych a drugi w lodówce. Aż czasami nie wiem jak to się dzieje, że taką ilość ogórków małosolnych potrafimy zjeść w ciągu kilku dni! Kiszone ogórki małosolne Jak zrobić ogórki małosolne to prosty przepis na domowe, smaczne i twarde ogórki małosolne Kiszone cytryny Cytryny kiszone aromatyczne, smaczne, dają gulaszom i daniom duszonym pięknego, cytrusowego aromatu. Warto mieć w domu kilka cytryn kiszonych, bo zmienią one zwykłe danie w mistrzostwo świata :) Kiszone kimchi Kimchi to kiszona kapusta azjatycka. Przygotowuje się ją w procesie kiszenia kapusty pekińskiej, cebuli, czosnki z bardzo pikantną papryką. Ogórki kiszone przepis To zdecydowanie mój ulubiony przepis na ogórki kiszone. Wspaniałe, domowe, pełne smaku, zdrowia i probiotyków. Dokładnie takie, jak powinny być. Kiszona papryka Kiszona papryka latem stoi u mnie w dużym słoiku na środku kuchni. Jest pyszna. W zeszłym sezonie ukisiłam kilkadziesiąt kilogramów papryki. Musze przyznać jest wyjątkowo pyszna! Kiszone buraki Staram się aby kiszone buraki były na stałe obecne w naszym menu. Zarówno sok z buraków jak i same buraczki, które rewelacyjnie sprawdzają się do sałatek, surówek, do bigosów i innych wspaniałych, pożywnych i zdrowych dań! Kiszony sok z buraków – Zakwas z buraków Kiszony sok z buraków, czyli powszechnie znany zakwas z buraków do picia, taki robiła moja babcia, nadaje smak barszczowi czerwonemu i stanowi skarbnicę witamin wprost do picia. Kiszona marchew Kiszona marchew należy do istnej czołówki kiszonych warzyw przygotowywanych u mnie w domu! Nie ma się co dziwić, dzieciaki za nią przepadają i często pół słoika znika ot tak, na śniadanie. Z dodatkiem imbiru, kopru i chrzanu smakuje obłędnie! Kiszony kalafior Ha, dzisiaj coś innego ale bardzo smacznego. Kiszony kalafior może nie jest jakoś szczególnie znany i lubiany a szkoda, wielka szkoda, jest bowiem pyszny, zdrowy i można go podjadać zupełnie bez żadnych wyrzutów sumienia :) Kiszone warzywa Kiszone warzywa uwielbiam w najróżniejszej postaci. Robię je dosłownie na dziesiątki sposobów w wielu kombinacjach, smakach, połączeniach. Są one dla nas cennym źródłem probiotyków, kwasu mlekowego i smaku. Polecam, kiszone warzywa są tanie i bardzo ale to bardzo zdrowe! Kiszone cytryny kojarzą się z kuchnią bliskowschodnią. Zaliczyłam je więc do kiszonek orientalnych. Przepis, pochodzący z książki Yotama Ottolenghi „Jerozolima”, dostałam już dawno. Pierwszą próbę podjęłam chyba rok temu. Początkowo wszystko szło dobrze, ale po paru tygodniach jedna z cytryn,wystająca z płynu, niestety spleśniała. Wtedy używałam jeszcze zwykłego zakręcanego słoja, który nie jest tak skuteczny jak wek w eliminowaniu nadmiaru powietrza. Cóż, cytryny wyrzuciłam i na dłuższy czas zniechęciłam się do tej kiszonki. Jednak kolega Piotrek nastawiał je kilka razy i było to coś nieziemsko pysznego. Mając już większe doświadczenie z fermentacją, zabrałam się za kiszenie cytryn w weku. Tym razem się udało! Kiszone cytryny to kiszonka długoterminowa, polecam więc uzbroić się w cierpliwość. Miesiąc to minimalny czas, którzy zalecają fachowcy. A co do przypraw... Muszę przyznać, że zrobiłam jakiś autorski miszmasz „na bogato”. Według oryginalnego przepisu należy dodać tylko rozmaryn i chilli. Tymczasem Piotrek wspomniał mi coś o goździkach, cynamonie i kardamonie. Sama dopowiedziałam sobie o czosnku, listkach laurowych i zielu angielskim. No i wyszło, jak wyszło. W słoiku wylądowało wszystko poza rozmarynem, którego akurat nie było pod ręką. Składniki: 4 małe cytryny niewoskowane (bio) - obejrzyj dokładnie przy zakupie, bo one szybko się psują! sok z kolejnych 2-3 cytryn (te mogą być już zwykłe, woskowane), listki laurowe, ziele angielskie, kardamon, goździki, cynamon, czosnek, papryka słodka i ostra..... (daj to, co lubisz), sól kamienna. Wykonanie: Cytryny ponacinać głęboko na krzyż - zostawiając ok. 2 cm połączone przy jednym z czubków. Na dnie słoja umieścić przyprawy. Do każdej cytryny wpakować pół łyżki soli, umieścić je zręcznie w słoju, ugniatając tak, by między nimi było jak najmniej powietrza. Nie przejmuj się, jeśli puszczają sok. Dolać sok z pozostałych cytryn, tak by wszystko było zakryte. Ja swoje 4 cytryny upchnęłam w słoiku o objętości zaledwie 0,6 litra. Dwie z nich musiałam w ogóle przeciąć na pół, żeby się zmieściły. Zależało mi jednak na tym, żeby to cytryny (a nie sok) zajęły lwią część naczynia. Zamknąć szczelnie i odstawić w temperaturze pokojowej na co najmniej miesiąc. Wrażenia: Słoik otworzyłam po 5 tygodniach. Smak kiszonych cytryn jest zniewalający! Kiszone cytryny, wbrew temu co mogłoby się wydawać, są o wiele mniej cierpkie niż świeże. Taką cytrynę można z przyjemnością zjadać bezpośrednio po otwarciu słoika. W przeciwieństwie do pomarańczy, które dodawałam ostatnio do kwasu z buraków, nie robią się gorzkie. Mają wspaniały aromat skórki cytrynowej, który kojarzy mi się z ciastami mojej Babci. Są lekko słone - to też ciekawe, że ta ilość soli (w sumie spora i na pewno wyższa niż w innych kiszonkach) dobrze komponuje się z cytryną i nie przeszkadza. Miąższ kiszonej cytryny jest dość miękki, ale mięknie także skórka i jest jadalna. Zastosowanie: Do wielu dań kuchni bliskowschodniej, jako składnik lub dodatek. Można także stosować kiszone cytryny do zup, sałatek i kanapek. W mojej wersji - na zdjęciu - gryczane idli z wegańskim twarożkiem z pestek dyni i z pokrojoną w cienkie plasterki kiszoną cytryną. To było naprawdę pyszne śniadanie!

sok z kiszonej cytryny